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Des chefs en vedette (recettes)

Des chefs partagent leur recette de dessert aux fruits…

Des chefs de la région ont profité de l’événement « Fruits et légumes en vedette » pour concocter des desserts avec plus de fruits. Certains d’entre eux vont même jusqu’à livrer leur recette à toute la population. À vous de découvrir ces délicieuses recettes.

Tarte veloutée à l'érable et monticule de fruits

Croustade aux 4 fruits " Il Circo "
Pierre poisson, chef
Il Circo & Passion
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Gâteau au fromage, petites baies, érable et noix
Karine Beauregard, chef
Déjeuners Dîners Chez Beauregard
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Millefeuilles de fraises et menthe
Éric Normandin, chef
Le Castel des Prés
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Pommes amandines, coeur fondant à la crème brûlée au fraises et thym frais
Hugo Hamelin, chef exécutif
Le Rouge Vin
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Pouding au gingembre et canneberges

Tulipe à la salsa de fruits

Rita C. Houle
La Baraka
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Taboulé aux fruits
Franck Richard, chef
Les Caprices de Fanny
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Tarte fruitée
Marie Nadeau, chef
Le Pichet
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Tulipe à la salsa de fruits
Dave Sigman, chef cuisinier
Le Papillio
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Verrine de panna cotta au lait d'amande et sa compote de fruits frais
Véronique Levasseur, chef
Auberge Le Baluchon
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Verrine de panna cotta au lait d'amande et sa compote de fruits frais

Tarte veloutée à l'érable et monticule de fruits
Denise Mercier, chef exécutif
Microbrasserie Nouvelle-France
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Velouté de fraises et abricots au café
Mélodie Doyon, chef
Resto-bières Le Thymbré
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Duo délice framboise et citron
Josiane Guérard, Chef
Manoir du lac William
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Fruits et légumes en vedette 2010